Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vão arrecadar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor de Vigilância em Saúdo Franklin de Souza Neto explica de que o evento faz Parcela do projeto de que busca disparar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume por carnes comercializadas e número por consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar de Carnes Hfoilio;
· Lar do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa tem tais como base quatro pilares: avaliaçãeste, educação, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da concupiscência, a partir de a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulação e este manipulador.
Este objetivo é que os açougues alcancem 1 nível do excelência, tanto por higiene quanto de material, do Cafifa padrão, de modo a qual a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, desprovido preocupação.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, utilizando orientaçãeste tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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