Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vão receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo criará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúpor Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto de que Parecer lançar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa do Carnes Hfoilio;
· Coisa do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa tem tais como base quatro pilares: avaliação, educação, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, a partir de a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulação e este manipulador.
Este objetivo é que ESTES açougues alcancem 1 nível de habilidade, tanto de higiene quanto do material, do Cafifa padrão, de modo a qual a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, desprovido preocupaçãeste.
A coordenação do programa é do responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, utilizando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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