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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor do Vigilância em Saúpor Franklin do Souza Neto explica que este evento faz Parcela do projeto de que busca disparar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa por Carnes Hélio;
· Lar de Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa possui como base quatro pilares: avaliaçãeste, educação, acompanhamento e intervenção. É analisado este fluxo da carne, a partir de a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulação e o manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem um nível do habilidade, tanto de higiene quanto de material, do Cafifa padrão, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, sem preocupação.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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