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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vão arrecadar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. Este evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor do Vigilância em Saúde Franklin por Souza Neto explica de que o evento faz Parcela do projeto de que Procura lançar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a tua prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos que foram selecionados pelo elevado volume de carnes comercializadas e número por consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Casa por Carnes Hfoilio;
· Lar do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Açougue Legal
Este Programa tem saiba como base quatro pilares: avaliação, educaçãeste, acompanhamento e intervençãeste. É analisado o fluxo da carne, a partir de a recepção até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulaçãeste e o manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem 1 nível de habilidade, tanto de higiene quanto por material, do Cafifa padrão, de modo a de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em qual adquire seu alimento, isento preocupação.
A coordenaçãeste do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação té especialmentecnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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